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会当凌绝顶 一览众山小——冠军调配【覧岳】
2017年10月22日
第五届中国盲品大赛全球总决赛于上海圆满落幕
 
会当凌九顶,一览众山小

【覧岳】 
调配配方也最终确定



九顶庄园为
本次大赛的铂金赞助商
 
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九顶庄园为本次大赛也略尽绵薄之力
赞助人
九顶庄园总经理Philippe Ricoux 
 

 
尹子成 Steven Yin
葡萄酒品鉴家·第五届中国葡萄酒盲品大赛
侍酒师团队技术总监
 

 
冠军-中国盲品总决赛大赛冠军2016
培训讲师-中国盲品大赛青岛赛区
评委 - Pro Wine 中国2013
冠军-2113中国青年侍酒师团队比赛(北方区)
亚军-2013年中国侍酒师大赛
亚军-2013 香格里拉集团中国区侍酒师大赛
十佳-2012 中国侍酒师大赛
 
当然,一定要赞助酒

在6进3的环节中,采用了全新的赛制。
参赛队伍需要对九顶庄园的三款单一品种的葡萄酒进行盲品判断品种,并且现场进行调配。


冠军队【我们很紧张】有BUG之称的2届盲品大赛冠军队伍
阐述调配理念
“我们要调制一款山东酒,要具有山东葡萄酒的特色,九顶的特色。赤霞珠的结构感非常好,具有山东葡萄酒的风格,采用了大比例40%,品丽珠带有香料的香气,增加复杂度,采用35%的比例,蛇龙珠的香气馥郁,25%的比例。”


 
评委点评:大部分评委喜爱冠军队的混酿作品,具备优秀的平衡感,具有九顶特色,山东风格,获得了97/120的高分。
于是,覧岳 —— 会当凌九顶,一览众山小
最终采用冠军队的调配比例。
 
 
都说
盲品很难
酿出好的中国葡萄酒
也很难
 
总之
路险且阻,唯有一路向上
加油!