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九顶庄园2021年采收报告

年份,风土

在2021年的采收结束之际,

让我们回顾这一年为之付出的努力。

 

 

2021年是考验我们生产团队耐心,经验和专业的一个年份。明显增加的降雨量, 使得如何确定葡萄成熟期和抢收成为今年采收的两大主题。

 

九顶庄园2021年采收报告

 

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今年, 春季降雨量均匀充沛,4, 5月份降雨量分别为82.3mm和84.5mm, 各葡萄品种的萌芽期和往年相比都提前了大约一周的时间,萌芽整齐,植株长势良好。早春持续的低温多雨使葡萄园的局部区域出现霜霉病,同时个别葡萄品种有落花落果现象。但是,通过我们精细的葡萄园管理,及时的上架及副梢处理等措施,为园区的通风透光提供了保障,极大地减少了病害的发生。

 

九顶庄园2021年采收报告

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6月份至8月份,降雨量也明显高于历年,但降雨相对集中,不过,夏季多风的特点在很大程度上缓减了我们对病虫害防治压力,葡萄果实健康状况良好。8月份较低的温度积累,也使得葡萄能缓慢成熟,有利于糖分的积累,为成熟期酸度的保持和风味物质的积累提供了独特的优势。

 

九顶庄园2021年采收报告

 

8月底至9月初,红葡萄品种基本完成转色。9月上旬的几场降雨,使得葡萄园的湿度上升,有部分葡萄果实出现腐烂,进一步加重了葡萄园管理的压力。根据当时的天气预测,10月份仍将有持续降雨,这为葡萄的成熟和确定采收日期增加了难度。结合天气预测和葡萄得成熟度数据分析,我们确定了2021年采收季的主题:抢收。

 

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8月25日至28日,我们对霞多丽进行了采收,正式拉开了九顶庄园2021年采收的序幕,霞多丽成采收时糖度高于215g/L,酸度保持在6.5g/L-7g/L之间,果实成熟度高、健康无病害。不论从技术指标还是感官分析葡萄成熟度,都表明2021年将是九顶霞多丽又一个极佳年份。

 

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红葡萄的采收在九月和十月上旬进行。九月上旬采收西拉,九月中旬采收美乐,九月下旬采收品丽珠、小味儿多、阿里波特、蛇龙珠和马瑟兰,十月上旬采收赤霞珠和小芒森。红色早熟葡萄品种,采收时糖度在220-235g/L,总酸5.5-6.5g/L,酚类物质积累及成熟较好。对于晚熟品种赤霞珠来说,由于降雨影响,造成果实糖分等稀释,成熟度稍微有点欠缺,糖度在210-235g/L之间,酸度稍微高一点,6.5-7.5g/L。

 

九顶庄园2021年采收报告

 

2021年,因为受雨水影响,我们整体减产约15%,虽然大部分品种比如霞多丽、小芒森、蛇龙珠、马瑟兰、小味儿多和品丽珠等表现理想,但是,晚熟的红葡萄品种尤其是赤霞珠,由于后期多雨天气引起的病害导致减产约20%,但整体品质仍很好的达到了我们的预期。

 

九顶庄园2021年采收报告

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2021年,我们共采收454吨酿酒葡萄,其中白色葡萄品种收获83吨,红色葡萄品种收获371吨,预计2021年份可出葡萄酒约40万瓶左右。

 

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