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陈年
 
另外一方面,乳酸发酵也在桶中不完全进行,从而保证葡萄酒的新鲜程度。要定期进行添桶和品尝。
葡萄酒的陈年指的是葡萄酒进行的一系列反应,旨在随着时间的推移而改善葡萄酒的口感和味道。
红葡萄酒:
我们的珍藏系列葡萄酒要在一年法国橡木桶内陈年12个月。
我们的常规系列葡萄酒30%要在2-3年法国橡木桶内陈年9个月,70%在不锈钢罐陈年9个月。
橡木陈年可以增加葡萄酒的香草味和橡木味,这些味道与葡萄酒的固有芳香完美结合。
白葡萄酒
在装瓶前,白葡萄酒需要在不锈钢桶内陈年2个月时间。