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采摘
 
葡萄的采摘标志着葡萄树生长季节以及生长周期的结束,九顶庄园的采摘季节始于八月份的下半旬,最先采摘的是霞多丽,整个采摘季节通常会持续到十月份的下半旬,那时会采摘赤霞珠,赤霞珠的采摘时间比其他葡萄品种的时间要晚。
每块地的葡萄都需要在特定的时间进行采摘,以保证葡萄在采摘时达到最佳的成熟度和浓度。根据相关参数,如葡萄酒的风格、葡萄品种、葡萄的口感以及气候条件,我们的生产总监Jacky Yan和法国农业研究员Eric Moro会对葡萄进行分析。
在整个采摘季节,九顶庄园会从山东省聘请大约100名临时采摘人员。所有葡萄都是经过人工采摘放入容量18公斤的敞口篮子中,以确保采摘的质量并避免由于自身重量导致葡萄被压坏。
之后,在分拣台上小心地对葡萄进行人工分类,再送去除梗。