葡萄的采摘标志着葡萄树生长季节以及生长周期的结束，九顶庄园的采摘季节始于八月份的下半旬，最先采摘的是霞多丽，整个采摘季节通常会持续到十月份的下半旬，那时会采摘赤霞珠，赤霞珠的采摘时间比其他葡萄品种的时间要晚。

每块地的葡萄都需要在特定的时间进行采摘，以保证葡萄在采摘时达到最佳的成熟度和浓度。根据相关参数，如葡萄酒的风格，葡萄品种，葡萄的口感及气候条件等，我们会对葡萄进行专业的分析。

在整个采摘季节，九顶庄园会从山东省聘请大约100名临时采摘人员。所有葡萄都是经过人工采摘放入容量18公斤的敞口篮子中，以确保采摘的质量并避免由于自身重量导致葡萄被压坏。

之后，在分拣台上小心地对葡萄进行人工分类，再送去除梗。