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九顶四季 | 春,2月清园,3月新酒品鉴

春耕、夏耘、秋收、冬藏

历时四季的劳作,才可酿成九顶庄园的滴滴佳酿。


【九顶四季】,旨在记录九顶庄园一年四季工作,与九顶的朋友们分享我们每个月的劳作和收获。


2023年 春


2月 清园

清园,即将冬季修剪下来的枝条清理出葡萄园。枝条上可能携带病菌,虫卵,所以要及时清理。看似简单的工作,却需要30名员工,在葡萄园工作2个月的时间,预计3月份完成全部工作。

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无奖竞猜

九顶冬剪工作已完成,为什么3月初还有几个地块的葡萄未剪枝呢?



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3月初 新酒品鉴

九顶庄园酿酒顾问马克(Marc DWORKIN)及酿酒师金海霞,种植师朱化平等生产团队云品鉴。

主要是品尝2022年份的葡萄原酒。这个时候的葡萄酒已完成发酵过程。

白葡萄酒:主要品鉴罐内发酵的不同地块霞多丽的品质和潜力,进行经典和珍藏系列的调配。

红葡萄酒:品鉴2022年各个葡萄品种的品质及潜力,决定用哪种橡木桶。

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